Chocolademousse
Een luchtige en decadente chocolademousse die smelt op je tong.
Ingrediënten
- 200g pure chocolade
- 3 eieren
- 50g suiker
- 250ml slagroom
- 1 tl vanille extract
- Snufje zout
- Optioneel: cacaopoeder en chocoladeschilfers
Instructies
- Smelt de chocolade au bain-marie en laat iets afkoelen.
- Scheid de eieren. Klop de eidooiers met de suiker en vanille extract tot een romig mengsel.
- Roer de gesmolten chocolade erdoor.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
- Klop in een andere kom de slagroom stijf.
- Spatel eerst de slagroom en daarna voorzichtig de eiwitten door het chocolademengsel.
- Verdeel de mousse over schaaltjes en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- Bestrooi met cacaopoeder en chocoladeschilfers voor het serveren.