Pink Meringue Dessert
Een luchtig en elegant roze dessert met een knapperige buitenkant en zachte binnenkant.
Ingrediënten
- 3 eiwitten
- 150g fijne kristalsuiker
- 1 tl citroensap
- 1 tl maïzena
- 1 druppel roze voedingskleurstof
- 250ml slagroom
- 1 el poedersuiker
- 200g frambozen
- Optioneel: muntblaadjes en witte chocoladeschilfers
Instructies
- Verwarm de oven voor op 100°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe tot een glanzende massa ontstaat.
- Voeg het citroensap, maïzena en de roze kleurstof toe en mix kort door.
- Spuit of lepel kleine hoopjes meringue op de bakplaat.
- Bak de meringues gedurende 90 minuten en laat ze in de oven afkoelen.
- Klop de slagroom met de poedersuiker stijf.
- Serveer de meringues met slagroom, verse frambozen en optioneel wat munt en chocoladeschilfers.